Μετά από αρκετούς πειραματισμούς και τεχνικές που εφαρμόσαμε τόσο στο κομμάτι της αμπελουργίας όσο και στο κομμάτι της οινοποίησης, καταφέραμε να αναδείξουμε τις δυνατότητες της ποικιλίας Αγιωργίτικο και να δημιουργήσουμε ένα κρασί το οποίο εκφράζει στο έπακρο τα χαρακτηριστικά της.Οινοποίηση:Κλασσική ερυθρή οινοποίηση.

Ωρίμανση : 2 χρόνια σε βαρέλι Δυναμικό Παλαίωσης:5-10 χρόνια.

Χαρακτηριστικά : Βαθυκόκκινο, ελκυστικό χρώμα, με πλούσιο αρωματικό μπουκέτο όπου ισορροπούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως δαμάσκηνου, με τα γλυκά της παλαίωσης, όπως βανίλια και κακάο. Είναι πλούσιο, με πολύ καλή δομή, ισορροπία και βελούδινη επίγευση.

Αρμονία Γεύσεων : Κόκκινα κρέατα με γλυκά λαχανικά και γλυκές σάλτσες, όπως κόκορας με χυλοπίτες, αγριογούρουνο και μουσακάς με λουκάνικο και τυρί. Αλλαντικά, χάμπουργκερ, πίτσα και σκληρά παχιά τυριά όπως ένταμ και τσένταρ.

Σερβίρεται δροσερό ως απεριτίφ το καλοκαίρι. Σερβίρεται στους 14 - 16 °C.